Служба доставки Суши Папа уже много лет хорошо известна всем харьковчанам. Вкусные, свежие, щедрые по начинке роллы и при этом – доступные цены. В чём секрет? В изобретательности и умении превращать простые продукты в настоящие японские шедевры.
Команда Суши Папа использует привычные ингредиенты – рис, овощи, рыбу, яйца – и сочетает их с японскими техниками и фирменными соусами. Именно так рождаются блюда, которые не уступают японской классике, а порой даже превосходят её. Один из таких ингредиентов – омлет томаго, сладковатый и нежный, который стал визитной карточкой многих роллов из меню.
Немного истории: как появился томаго
Омлет тамагояки (или просто томаго) – это тонкий японский омлет, приготовленный слоями. Яйца смешивают с сахаром и соевым соусом, а затем аккуратно сворачивают в рулет на специальной прямоугольной сковороде, создавая легкую, упругую текстуру и нежный сладковатый вкус.
Интересно, что ещё сто лет назад в Японии яйца почти не употребляли – они были слишком дорогим продуктом для простого населения Японии. Всё изменилось в середине 20 века, когда страна открылась для западной культуры и начала активно заимствовать европейские кулинарные традиции. Так в японских кухнях появились омлеты, но быстро обрели свой уникальный характер: меньше масла, больше воздуха и немного сладости.
ТОП-5 роллов с омлетом томаго в меню Суши Папа
1. Фила томаго чиз – 145 грн
Нежный ролл с утончённым вкусом: сливочный крем-сыр дарит мягкость, а сладковатый омлет томаго добавляет тепла и уюта вкусу. Зеленый лук вносит лёгкую пикантность, а соус унаги завершает картину глубокой карамельной нотой. Получается гармония нежности, сладости и изысканного аромата – идеальный выбор для любителей мягких вкусовых сочетаний.
2. Фила с томаго и чукой – 135 грн
Многие относятся к салату чука настороженно, но попробуйте его в паре с томаго – и мнение изменится. Сладко-солёный омлет подчёркивает морские оттенки водорослей, кунжут добавляет лёгкий ореховый привкус, а ореховый соус превращает каждый укус в гастрономическое открытие. Настоящее наслаждение, которое стоит попробовать хотя бы раз.
3. Урамаки грин – 145 грн
Этот ролл – про баланс. Сладковатый омлет томаго и нежное мясо сурими контрастируют со свежестью огурца и остринкой спайси соуса. А капелька унаги создаёт то самое гармоничный послевкусие, ради которого хочется заказать ещё порцию. Здесь томаго – отходит на второй план, уступая дорогу остальным ингредиентам и подчеркивая каждый из них.
4. Урамаки тунец-микс – 160 грн
Необычная подача сразу привлекает внимание: роллы лежат на боку, а сверху – аппетитная «шапочка» из рубленого тунца и томаго с манговым спайси-соусом. Нежность омлета и плотная текстура тунца создают удивительный контраст, а лёгкая фруктовая острота манго добавляет блюду яркости. Этот ролл точно не останется незамеченным.
5. Темпура-ролл со снежным крабом – 185 грн
Хрустящая темпура, золотистый панко и нежная начинка – сочетание, от которого сложно отказаться. Внутри скрывается знакомый дуэт омлета томаго и сурими, дополненный лёгкой пряностью зелёного лука и мягкостью крем-сыра. Снаружи – идеальный хруст, внутри – японская гармония вкусов.
Секрет вкусных роллов – не всегда в экзотических ингредиентах. Иногда всё решает фантазия, внимание к деталям и умение раскрыть вкус простых продуктов. Омлет томаго – лучший пример: обычные яйца, немного сахара, правильная техника – и вот уже на вашем столе настоящая японская магия.
А команда Суши Папа умеет превращать эту магию в любимые роллы, которые хочется заказывать снова и снова. Заходите на сайт sushipapa.com.ua и убедитесь сами.
